深い味わいと
くせになる食感
親鶏の
新しい楽しみ方
を発見
親鶏（廃鶏）とは『卵を産み終えた鶏』のことです。
親鶏が持つパワーから生まれる濃厚な旨味と深い風味は、料理にしっかりとした味わいを加えます。
また、沖縄本島北部エリア(やんばる)に伝統的な食文化として愛されており、地域によっては
スーパー等で生鮮食品として直接目にすることも稀な食材です。
独特の歯ごたえがありながら適度な柔らかさも兼ね備え、煮込み料理やスープなど、じっくり調理するメニューとの相性が抜群です。さらに、様々な調理で美味しく食べられるやみつきな食材として注目されています。
若鶏に比べて深いコクと旨味が特徴で、噛むほどに味わいが広がります。その濃厚な風味は、焼き物や煮込み料理など、調理方法を問わずしっかりと存在感を発揮し、食べる人を満足させます。素材そのものの美味しさを活かしたい料理にもぴったりです。
親鶏は高タンパクで低カロリーなだけでなく、鉄分やビタミンB群が豊富で、健康を気遣う方に最適な食材です。さらに、代謝を助ける栄養素も含まれており、日々のエネルギー補給にもおすすめです。栄養バランスを重視する方やアスリートにもおすすめな鶏肉です。
弾力のある歯ごたえでありながら、調理によってしっとりとした柔らかさも兼ね備えるなど、他の鶏肉では味わえない食感が魅力です。この独特な食感は、シンプルな塩焼きや煮込み料理でも一層引き立ちます。噛むたびに肉の旨味がしっかりと口の中に広がり、満足感を与えます。
長時間煮込んでも肉質が崩れにくいため、煮物やスープの具材として最適です。また、炒め物や炙り焼きなどの調理法でも、その旨味を存分に活かすことができます。幅広い料理に対応できるため、家庭料理からプロの料理までさまざまなシーンで活躍します。
親鶏は若鶏と比べて長い間、生産農家の下で大切に飼育されています。これこそが、親鶏ならではの深い味わいと栄養価を生み出しています。味わいの源である親鶏のパワー（生命力）こそが魅力であり、消費者に付加価値を提供する食材です。
沖縄県産の親鶏は新鮮さと高い品質が自慢です。地元産にこだわることで、環境への負荷を軽減しながら、地域の風土を反映した深い味わいを実現しています。「沖縄で生まれ、沖縄で育つ」安全・安心な食材を、ぜひご賞味ください。
親鶏ミンチハンバーグ
親鶏つみれの鶏団子鍋
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今後、親鶏のミンチ肉を購入したいと思いますか？
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新鮮で安全・安心な親鶏をお探しの方は、ぜひ当ページからお問い合わせください。
飲食店など業務用のご注文にも対応いたします。
親鶏ならではの美味しさを、ぜひお楽しみください。
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親鶏をもっと気軽に楽しめる、簡単レシピをご紹介します！
濃厚な旨味と歯ごたえが料理を格上げし、食卓やキャンプ飯などに新しい発見をプラス。
親鶏料理が楽しくなるお手軽レシピばかりなので、ぜひチャレンジしてみてください。
親鶏の美味しさを存分に引き出すアイデアが詰まっています！
親鶏のスープカレー
作り方
注意事項※1 煮込み開始時の加圧後、圧力が完全に抜けるまではふたを絶対に開けないでください。
圧力鍋のご使用にあたってはご使用の鍋に関する注意事項を充分ご理解ください。
※2 圧力鍋ではなく炊飯器等をご使用の場合は、1回の炊飯では硬さが残る可能性があります。
炊飯器をご利用する場合は、肉と水だけを先に1回炊飯して、2回目の炊飯の時に残りの材料（野菜とカレールー、水を半量ほど足す）して2回目の炊飯調理することをおすすめします。
やみつき親鳥の丸焼き
作り方
親鶏ミンチのタコミート
作り方新鮮で安全・安心な親鶏をお探しの方は、ぜひ当ページからお問い合わせください。
飲食店など業務用のご注文にも対応いたします。
親鶏ならではの美味しさを、ぜひお楽しみください。
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親鶏は卵を産むという重要な役割を終えた後、その多くが食材として活用されています。
私たちは、この親鶏に感謝し、その命を無駄にせず美味しく届けることを使命としています。
卵を産む期間、親鶏は徹底した飼養管理の下で大切に育てられています。
その結果、深い旨味と豊かな栄養価を持つ食材へと育ちました。
役目を終えた親鶏の新たな価値を見つけることで、持続可能な食文化を支えていきたいと考えています。一羽一羽に込めた愛情と、育てる中で感じた自然の恵みを、皆さまの食卓で味わっていただければ幸いです。
親鶏が持つ豊かな味わいを楽しんでいただくことが、私たちにとっての何よりの喜びです。
